Uno de los platos típicos de la comida mexicana es la cochinita pibil, un potaje oriundo de Yucatán hecho a base de carne de cerdo marinada en una mezcla de especias y jugo de naranja. Si estás pensando en preparar este delicioso platillo para compartir en un grupo de 20 personas, no te preocupes. Aquí conocerás los detalles.
¿Cuántos kilos de cochinita pibil necesitas para 20 personas?
Según los expertos en cocina, se necesitan aproximadamente 5 kilos de carne de cerdo para preparar cochinita pibil para 20 personas. Esto te permitirá hacer alrededor de 40 porciones de 125 gramos.
¿Qué necesito para preparar este platillo?
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- 1/2 kilo de achiote: este condimento es primordial para la preparación de la cochinita pibil, ya que le da un sabor especial.
- 5 kilos de carne de cerdo: el corte ideal para esta receta es la pierna entera de cerdo.
- Jugo de naranja agria: con ingrediente podrás ablandar la carne y darle un sabor ácido y refrescante a la comida.
¿Cómo se prepara?
- Paso 1: limpia la carne y cortarla en trozos medianos.
- Paso 2: mezcla la pasta de achiote con los demás ingredientes en una licuadora hasta obtener una salsa homogénea.
- Paso 3: debes marinar la carne en esta salsa durante al menos 2-3 horas antes de cocinarla.
¿Dónde puedo comprar cochinita pibil?
- Mercados locales
- Tiendas de abarrotes
- Supermercados
- Carnicerías
